Des moments de plaisir à la carte à l'Alpenhof

La cuisine est un art - pour le maîtriser, il faut de vrais artistes qui apportent passion et expérience : Maximilian Stock, notre chef, est quelqu'un qui se sent chez lui à la cuisine depuis des années et qui y appose son sceau. Il appelle sa philosophie « Alpine-Taste ». Maximilien est né et a grandi dans la vallée du Tux. Plusieurs expériences nationales et internationales plus tard, il a atterri chez nous à l'Alpenhof en hiver 2018 où il dirige désormais l'équipe de cuisine vers l'excellence culinaire avec toute son habileté et son savoir-faire.

Petit, raffiné et exclusif. La Genießerstube est un local pour et avec le plaisir. Se détendre, rencontrer des amis, essayer quelque chose de nouveau et simplement prendre le temps de déguster un bon vin et de bons plats - le plaisir à l'Alpenhof a de nombreuses facettes.  La salle des gourmets peut accueillir peu de visiteurs et est donc un lieu pour des heures spéciales. Le chef Maximilian Stock, trois fois étoilé, surprend les hôtes avec des compositions gustatives créatives qui titillent le palais. Sa grande préoccupation est d'allier l'innovation et le local sans pour autant faire maison. Dans la cuisine, on peaufine, on bricole et on va droit au but. Lors de la sélection des produits, la qualité et le respect de la nature et des producteurs sont au premier plan. Le plaisir le plus fin est ainsi garanti, de l'entrée au dessert. La « Genießerstube » est un véritable tuyau pour tous les hôtes d'Hintertux et de ses environs.

• Horaires d'ouverture : Du mercredi au samedi de 18h30 à 20h00 (veuillez noter que les heures d'ouverture de la Genießerstuben peuvent différer des heures d'ouverture de l'hôtel).
• Réservation demandée jusqu'à 21h00 la veille - au +43 5287 8550 ou à info@alpenhof.at
• Réservation possible pour les visiteurs à la carte (voir les prix ci-dessous) et les clients de l'hôtel avec nuitée (contre un supplément de € 80,-).